라미네즈 (LAMINEZ)

부산을 대표하는 음식중엔 밀면도 유명하다. 지역에서 들어온 얘기로는 이북에서 전쟁중에 부산경남 지역으로 피난오신 분들이 고향음식 냉면을 먹고 싶은데 귀한 메밀 대신 밀가루로 면을 만들어 냉면처럼 먹었다는데서 유래되었다는 얘기를 많이 들었다. 사실 돼지국밥도 비슷하게 피난온 이북민들이 고생하며 힘든 시기를 보내며 든든하게 한끼 먹을수있는 돼지국밥을 해먹었다는 얘기도 들었다. 정확한건지는 몰라도 일면 이해가 가는 측면은 있다. 어쨌든 지금은 둘다 어엿하게 부산경남을 대표하는 음식이 되었고 부산, 경남 지방분들이 즐겨찾는 음식인건 분명하다. 한때 부산 초량에서 가게 할때 여름이면 맞은편 밀면집에 줄이 장난이 아니었다. 그집은 유명한 로컬맛집이라 사실 계절을 안가리고 영업이 잘되는 집이었다. 영업시간도 점심때만..

코로나를 지나면서 집 근처에 괜찮았던 맛집들이 하나둘씩 문을 닫고 난 뒤엔 근처에서 뭐 먹기가 참 그렇다. 맘에 썩 드는집이 없어서려니... 맛있고 가성비 좋았던 중국집도... 좋은 고기를 팔았던 고기집도... 가끔은 생각나던 일본식 라멘집등도 다 문닫아버리니... 매우 아쉽다. 갈만한곳이 겨우 한두군데뿐... 오늘 우연히 배고픈데? 하며 길가다가 눈에 들어온 칼국숫집 맥가이버 손칼국수... 맥가이버? 손칼국수 집하고 좀 안어울리는데? 하고 가게안을 보니 제법 손님들이 있다. 칼국수 좋아하는 집사람과 함께 저녁에 다시 찾았다. 위치는 스타벅스 양산 가촌점 맞은편에 있다. 주차는 상가 주차장에 하거나 근처 무료 공영주차장에 하면된다. 가게는 군더더기 없이 깔끔하다. 가게로 들어서면 진하게 느껴지는 멸치 육..

작은 규모지만 강력한 맛집.. 애정하던 남도돼지가 없어지고 나름 방황(?)했었지만 집 근처에서 한집을 픽했다. ㅎㅎ 그남자, 고깃집... 젊은 사장님이 운영하시고 직원들도 대부분 친절하다. 물론 방역수칙도 최대한 잘 지키는듯 하다. 처음 시작은 허리 아파서 걷는 운동중에 우연히 발견한곳이고 미나리를 판매한다는데... 그것도 양산의 원동 미나리도 아니고 한재미나리를 판다는 입간판에 심한 끌림으로 인해 계획에도 없던 마나님까지 뫼시고 첫방문... 가볍게 "만족"을 따냈다. 미나리는 향이 좋아서(물론 그걸로 불호도 있지만..) 돼지고기랑 정말 궁합이 좋다. 특히 한재 미나리는 노지 미나리로 거머리나 농약 걱정 안해도 되는 신선식품이다. (미나리를 잘라보면 속이 비어있지 않다면 노지 미나리이다... 아쉽게도 시..